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夏のお風呂に合うハーブ（野草）の紹介
前回、土用の丑の話（https://yuyu-sousou.com/blogs/column/20210723_doyouushiyu）で、丑湯に使うと良いハーブの話が出ましたが、それ以外にも夏の入浴にとても良いハーブ（野草）がたくさんあります。 夏は、強い紫外線による日焼け、お子さまの湿疹やあせも、虫刺されなど肌のトラブルが気になる時期。 そんな時は、ハーブのエキスでお湯を柔らかくして、肌への刺激を和らげましょう。今回は、そんな夏の肌ケアに良いと言われているハーブ（野草）をご紹介します。 ビワの葉 古くからインドでは、ビワの木のことを「大薬王樹（だいやくおうじゅ）」、ビワの葉のことを「無憂扇（むゆうせん）」とよび、病気を治して憂いを無くすものとして、ビワの薬効を生活に役立ててきました。また、中国では、「枇杷葉（びわよう）」とよび、貴重な生薬として利用してきました。 ビワの葉の採取は、一番薬効が高いと言われる1月の大寒ごろが良いと言われていますが、薬学博士の村上光太郎先生によれば、自家用に使用する際は、採取時期を気にしなくてよいとのことです。乾燥した葉を浴用に使用するほか、お茶として飲んだり、アルコールに浸けるチンキ作りにもおすすめのハーブです。 カキの葉 日本には奈良時代に渡ってきたとされるカキの葉。カキの葉は、レモンよりもビタミンCが豊富で、暑い夏の紫外線から身体を守ってくれます。6月から8月の暑い時期に採取した葉が一番ビタミンを多量に含んでいますが、採取後は時間とともにビタミンCが減少するので、早めに処理をしましょう。 カキの葉を2分程度蒸して酵素を分解させます。その後、手早く広げ熱を冷まし、しっかりと乾燥させます。ちなみに、入浴用として使用する場合は、甘ガキ・渋ガキのどちらでも良いです。また、9月を過ぎると、葉に渋み成分が増えますので、飲用として使用する際は注意が必要です。 シソの葉 食用として、たいへん馴染みのあるシソ。江戸時代からシソは重要な薬として使われていたことが「大和本草」（1709年刊行、貝原益軒により編纂された本草書）に書かれています。香り成分のペリルアルデヒドには強い防腐作用があり、食中毒予防として刺身のツマとしても利用されています。 また、夏にシソジュースを飲んでおくと、秋や春のアレルギー症状の緩和も期待できるそうです。浴用に使用する際は、茎も使用できます。葉茎を乾燥させたものを袋に入れ、お風呂に入れて楽しみます。 アカメガシワ 江戸時代から痔の媚薬として知られるアカメガシワ。新芽や新葉が赤い毛で覆われるところから名づけられました。成葉になると、赤色はなくなり、大きな葉になります。昔は、これを皿の代わりにして食べ物をのせたり、包んだりしていたそうです。 薬用として使用されるのは、葉と樹皮です。樹皮エキスを使った治療薬も市販されています。浴用には、枝葉を使用します。夏に採取して、水洗いし、細かく刻んでカラカラになるまで乾燥させます。お風呂に入れる際には、塩を一緒に入れると効果的だそうです。 ゲンノショウコ 「現の証拠」という意味を持ち、使用するとすぐに効果が表れることから名付けられました。また、地域によりその呼び方は様々で、イシャイラズ、タチマチグサ、テキメンソウなどがあります。 ゲンノショウコの薬効成分はタンニンで、その含有量は花も盛りとなる夏の土用丑のころが一番高いといわれています。採取した葉茎は、水洗いして日に当て、しっかりと乾燥させます。夏の肌のトラブルには、乾燥したものを鍋で煮だして濃く煎じ、浴槽に入れるとよいでしょう。ちなみに、今年、うちの農園で咲いた花は白花ばかりでした。（昨年は、赤白両方の花が咲きました） スイカズラ 日当たりの良い山地や野原などに普通にみられる常緑のつる性植物です。咲き始めの花は白色、もしくは乳紅色ですが、のちに黄色に変化することから、花の生薬名は「金銀花」と呼ばれています。一方、茎や葉は冬でも枯れないため、冬を忍んで青いままでいるという意味で「忍冬」という生薬名が付いています。和名の「スイカズラ」は、花の蜜を吸うと甘みがある、つる性の植物のことを表しています。 浴用として使用する際は、乾燥した葉茎50～100gくらいを袋に入れ、水から浴槽の中に入れて湯を沸かします。美容効果が期待できます。花は香りが良いため、ホワイトリカーなどアルコールにつけてスイカズラ酒にしたり、ハーブティーとして飲用したりするのもよいでしょう。 スギナ 全国各地、日当たりの良い場所に生える野草です。非常に生命力が強く、多量に生えてくるので、処理に追われる人も多いのではないでしょうか。春先にツクシ（胞子茎）を生じ、のちに緑色の麟葉（スギナ）となります。スギナは、高さ30～40センチほどに成長します。一見、葉のように見えますが、ほとんどが茎だそうです。 5月ごろに全草を採取して風通しの良い場所で乾燥させます。浴用として使用する際は、生のスギナを100～200gほど袋に入れて、水から浴槽に入れて沸かします。乾燥したものを使用する場合は半量にすると良いでしょう。 カキドオシ 以前、半谷さんに学ぶ「和ハーブを身近に感じる」（https://yuyu-sousou.com/blogs/column/20210618_waherbs）でも登場したカキドオシ。花の咲く4月～6月ごろに採取して、しっかり乾燥させます。ハーブティーにして飲むと優しい味でとても美味しいですが、浴用としても使用できます。 村上光太郎先生は「湿疹やあせも、皮膚の炎症がひどいときには、煎液（ハーブティー）を飲むばかりでなく、煎じた液（鍋で煮だした液）を風呂に入れて入浴すれば、かゆみも取れ、次第に治まります。生の葉のしぼり汁を塗布すれば、早い効果が得られます」とおっしゃっています。（薬草をたべる 薬学博士村上光太郎より）比較的育てやすい植物なので、ご自身で育ててみてはいかがでしょうか。 ここまで夏のお風呂に合うハーブを紹介してきましたが、夏の入浴についても少し触れたいと思います。 入浴後、「汗が流れ出た」「汗が止まらない」ということはありませんか？ せっかくお風呂に入って、身体をキレイにしたのに、たくさん汗をかいてしまっては元も子もないです。...
土用の丑の日には桃の葉を入れた「丑湯」で無病息災を願う
7月17日に気象台より東海地方の梅雨明けが発表され、過去最長62日間の長い梅雨であったことが話題になりました。 これから本格的に蒸し暑～い夏が始まるわけですが、猛暑で食欲が落ちるとどうしても冷たい食べ物や飲み物が続いてしまいがち。ちょうど夏バテが心配になってくるそんな頃にやってくるのが「土用の丑の日」です。 土用の丑の日といえば鰻(うなぎ)を食べるのが一般的ですが、薬草をお湯に入れて入浴をする「丑湯(うしゆ)」という習慣もあります。 ハーブ湯としてのメリットや丑湯の入り方などについて、ご紹介したいと思います。 そもそも土用の丑とは？ 毎年この時期になるとスーパーやコンビニなどで「土用の丑の日には鰻を食べよう！」というポスターが並び、全国の小学生たちは「なんで土用の丑の日なのに土曜日じゃないんだろう？」と頭を悩ませるわけですが、「土用の丑の日」とはどういったものなのでしょうか？ 簡単に言うと、「土用」という期間のうち「丑の日」である日のことを「土用の丑の日」と言い、梅雨明け頃になる「夏の土用の丑の日」が一般的に有名である、という説明になります。 「土用」っていつのこと？ 「土用」とは「土旺用事(どおうようじ)」の略で、二十四節気のうちの四立と言われる「立春」「立夏」「立秋」「立冬」前の約18日間（または約19日間）のことをいいます。各季節の変わり目にあるということです。 2021年の土用 冬土用(立春前)：1月17日(日)～2月2日(火) 春土用(立夏前)：4月17日(土)～5月4日(火) 夏土用(立秋前)：7月19日(月)～8月6日(金) 秋土用(立冬前)：10月20日(水)～11月6日(土) 一般的には立秋前の夏の土用が最も有名ですが、実は1年に4回もあったというのは、知らない人も多いのではないでしょうか。 「丑の日」っていつのこと？ 丑の日は十二支(子・丑・寅・卯・辰・巳・午・未・申・酉・戌・亥)の2番目にくる「丑(うし)」のことです。 十二支は年を数えるときに使われるのが一般的ですが、 実は方角や月、日にちを数えるのにも使われます。つまり、約18日間の土用の期間のうち、 12日周期で割り当てられている十二支が「丑の日」にあたる日のことを「土用の丑の日」と呼びますので、1日だけでなく2日存在することもあります。その場合は1日目を「一の丑」、2日目を「二の丑」と呼びます。 2021年土用の丑の日 冬土用(立春前)：1月17日(日)、29(金) 春土用(立夏前)：4月23日(金) 夏土用(立秋前)：7月28日(水) 秋土用(立冬前)：10月20日(水)、11月1日(月) このように春夏秋冬すべてに「土用の丑の日」があります。 桃の葉を入れた「丑湯」で夏バテ防止、無病息災を願う 土用の丑の日には鰻を食べるほか、薬草をお湯に入れて入浴する「丑湯」という習慣があります。 現代日本では、入浴剤を入れてお風呂に浸かることはいつでも気軽にできることになっていますが、今よりもお湯が大変貴重で、毎日お風呂にお湯を溜めることができなかった時代には、蒸し暑い夏に入る薬草風呂は格別に爽やかなことだったようです。 夏バテ防止や疲労回復のために入る「丑湯」には無病息災を願う意味もあり、江戸時代にはとくに桃の葉を入れた桃湯を丑湯としていたそうです。 ...
緑と風とハーブに癒される時間 / 三重県多気町・本草研究所RINNE（VISON）
こちらのコラムでは、自分らしくナチュラルに暮らすためのポイントを、各務原の街の魅力と共にお伝えしています。 いつもは岐阜県各務原市の街の魅力を中心にお伝えしているこちらのコラムですが、前回に続き今回は少し遠出して三重県まで。 各務原市から三重県多気町まで、高速道路を使って車で約2時間。 新しくできた体験型の観光スポット「VISON」の中にある、本草研究所RINNEさんにお邪魔してきました。 本草研究所RINNE 三重県多気郡多気町ヴィソン672番1 本草研究所2OPEN 10:00-18:00https://www.instagram.com/yakusou.rinne_vison/ VISON 三重県多気郡多気町ヴィソン672番1（店舗により営業時間などは異なります）https://vison.jp/ 三重県多気町に広大なエリアを開拓して作られた体験型の観光スポット「VISON」は、食・文化・アートとテクノロジーが集結する地方創生プロジェクトとしてスタートしました。 様々な飲食物販のショップエリア「マルシェヴィソン」や、温浴施設「本草湯」などが既にオープンしていますが、2021年7月20日には宿泊施設「ホテルヴィソン」をはじめ、素敵なお店が一斉にオープン予定です。 さらにその後も、ミュージアムや農園なども加わり、一大観光エリアとなるでしょう。 すごいですよね。 この日は時間が取れずVISON全てを見ることができなかったのですが、個人的にも仲良くしていただいている本草研究所RINNEさんでお茶をしながら、ゆっくりと過ごさせていただきました。 本草研究所RINNEさんは、VISONのエリア内でも山の中腹に位置するショップ。 素晴らしいロケーションで、ここまで来るくるだけで一気にリゾートのような気分になります。 国産のハーブを使った「和草茶」を中心とした、ハーブや身体に心地よいグッズなどをの販売をするショップに、ハーブティやヴィーガンスイーツを中心としたカフェが併設されている素敵な場所です。 開放感のあるガラス張りの店内からは、山の稜線が見えます。 夕暮れ時には山に沈んでいく美しい夕日が見れるようで、スタッフさんたちも「毎日心地よい環境で過ごせることが嬉しい」とおっしゃっていたのが印象的でした。 甘さを控えたハーブドリンクは、赤丸薄荷とハイビスカスのティーソーダ。 すっきりとした後味で、いつまでも飲んでいられるような爽やかさがあります。 季節によっても採れるハーブはどんどん変わっていきます。 行くたびに新しいハーブティーやドリンクに出会えるというのも魅力的ですよね。 焼き菓子ももちろん、RINNEさんのオリジナル。 ハーブドリンクとの相性を考えられたお菓子は、素材そのものの味わいがとてもしっかりしています。 スパイスや小麦だけでなく、みりんや塩麹、ほうろく菜種油など調味料にもこだわり、素朴ながらも繊細で奥行きのある味わい。 口に入れるたびにハッとするような新鮮さがあります。 ショップでは、オリジナルの和草茶や焼き菓子をなどの美味しいものをはじめ、菊花せんこうなど植物を使った日用品、自然由来成分100%の化粧品など身体に使うものまで、様々なラインナップで楽しめます。...
スパイスの力で医食同源 アーユルヴェーダ料理を作ってみよう
インドの留学生とオンラインカレー教室をしたり、最近はスリランカ出身の方にインド地方の食文化について学んでいる、フードビジネスコンサルタントのひらつかです。 前回は、ジンジャーチャイのお話をさせていただきました。https://yuyu-sousou.com/blogs/column/20210108 今回は、医食同源の国とも言われているインド地方のアーユルヴェーダの教えからなるスパイス料理についてのお話です。 インドの伝統医学 インドでは伝統医学という医学の分野が存在しており、約5000年前から存在しています。体質に合わせて病気になりにくい体をつくるいわば「予防医学」の考え方です。病気になってから治すのではなく、病気にならない身体づくりや生活習慣の教えが古典には記載があります。アーユルヴェーダは、生き方の指針ともいえ、自分らしく、幸せに生きることを目指す、人間本来の礎ともいえるシンプルなテーマともいえます。 また、アーユルヴェーダでは、人の体や心、生きようとするエネルギーは食べ物によって作られるとされ、それぞれの体質や症状にあった食事は、薬よりも大切であるとされています。 スパイスの役割 アーユルヴェーダの影響を多く受けるインド地方において、スパイスやハーブは、なくてはならないものです。主にスパイスの役割は、香り付けと辛み、色付けです。スパイスで味を付けるという役割はなく、風味で嗜好性を高め料理にアクセントを与えます。スパイスのもう一つの役割として、食欲増進や消化代謝を促すとされ、体の調子を整える薬としての役割もあります。 インド地方での食事のスタイルは、一枚の皿のうえに主食（ご飯やナン、チャパティ）、副菜やアチャールと呼ばれれる漬物のような付け合わせも一緒に盛り付け、それらを少しずつ混ぜながら食べます。一度の食事でも組み合わせによって味に変化が付けられるために飽きることなく食べられます。 今回は、わたしの友人でもありインド系の食文化について教えてもらっている、スリランカ出身のリリさんに日本でも手に入りやすい材料を使って、スパイスを使った料理を紹介します。 かぼちゃのカレー かぼちゃ 500g A 塩 小3/4 カレーパウダー 小1/2 玄米 3/4 ココナッツファイン 25gココナッツミルク 200ml B 玉ねぎ（薄切り）1/2個 にんにく（みじん切り）１片 青唐辛子１本 粉唐辛子小1/2 こしょう少々 １．かぼちゃを一口大に切り、Aをまぶしておく２．玄米とココナッツファインをフライパンで乾煎りしたあと、 ココナッツミルクと一緒にミキサーにかけペーストにする。３．１とB、水400mlを入れて中火で、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る...
夏の紫外線ストレスやシワ予防に!! 免疫増強に!! 夏のHSP入浴法でセルフケアを
ヒートショックプロテイン（HSP）の入浴法を公に広めたいと研究している、HSPプロジェクト研究所所長 医学博士 伊藤要子です。活動を初めてからはや20年近くなりました。この間に、夏の外気温は明らかに高くなりました。また、夏と冬の外気温の温度差は30℃近くあり、HSP入浴法を夏・冬同じようには実施できません。そこで、現在の気温を考慮して、夏バージョンのHSP入浴法をわかりやすく、すぐに実践できるよう解説していますので是非、試してみてください。 夏も必要なHSP 夏は、シャワーで済ませがちになりますが、お肌のためにも、夏の暑さに耐えうる体づくりのためにも、週２回のHSP入浴法をおすすめします。HSPには、ストレス防御作用があります、特に夏の強力な紫外線ストレスに対しては、体の中から紫外線ストレスを予防してシミ、シワ予防に役立ちます。 HSPは、各種病原体による感染ストレスに対して免疫を増強させる作用もあり、ウイルスや細菌など様々な感染に対する免疫増強作用があります。 暑い夏に、 “なぜHSP入浴法を？” 「夏の暑さで十分ではないか」と考える方もいるかと思いますが、夏の気候（外気温35℃以上が続く暑さ）による暑さと、HSP入浴法（40～42℃での10～20分の加温と10～15分の保温）のメリハリのある加温とは、身体に与える影響が違います。HSP入浴法では、所定の温度で所定の時間、加温することで身体に熱ストレスを与え、HSPを増加させることができます。 それでは、さっそく夏バージョンHSP入浴法にトライしてみましょう。 準備するもの ① 飲料水 夏は脱水になりやすいため必ず飲料水を準備しましょう。 HSP入浴法で出る汗は、体温調節のための汗なので、成分はほとんどが水分ですので、普通の水やお茶でかまいません のぼせやすい人、汗が出にくい人*は入浴前にも水分をとっておきましょう。 入浴中、保温中でも水分が欲しくなったら、水分補給して構いません。 冷たい飲料水は体温を下げ、体を冷やすので避けましょう**。 飲料水の準備での参考項目 *のぼせやすい人は、身体の熱が十分に汗となって排泄できないことが原因の１つです。汗がでやすいように、前もって水分をとっておきましょう。 *汗が出にくい人は、身体の熱がうまく体外に捨てられず、熱中症にもなりやすいです。外気温が30℃を超すようになれば、身体の熱を捨てる手段は汗しかありません。よって、汗を大量に出すHSP入浴法は、汗がなかなかでない人の発汗の練習にもなります。 **冷たい飲料水を飲むと、それが体温になるまで熱を身体から奪うので、体温が下がってしまいます。保温終了後なら冷たい飲料水でもOKですので、保温の終了まで少し我慢しましょう。常温の飲料水ならいつでもOKです。 ② 防水タイプの舌下型体温計 最初のうちは、防水タイプの舌下型体温計で体温を確認するとよいでしょう。慣れてきたら、自分の感覚で何度くらいか分かるようになります。 ③ 防水温湿時計（時計と温度計(室温)や湿度計も一緒についているのが便利） 入浴時間を測るために防水温湿度計を用意しましょう。また、タイマーを付けて、入浴時間を確認するのも良いでしょう。浴室内の温度や湿度機能がついた時計だと便利です。 ④ 湯温計 実際の湯船の湯温を確認するのに便利です。お風呂に取り付けられた湯温設定は、浴槽に流れ込む湯の温度で、浴槽に溜まった湯の温度ではありません。実際の湯の温度は、一般に、設定した温度より若干低くなります。 ⑤ バスタオルや着替え バスタオルや着替えは、水のかからない浴室の隅か、脱衣所の手の届く所に準備しておきましょう。 ⑥ お楽しみグッズ 入浴中、じっと動かずに湯船に浸かっていると、入浴時間がとても長く感じます。 私のサイトに掲載された「運動するHSP入浴法」に記載された簡単な運動をするのも良いでしょう。https://www.youko-itoh-hsp.com/hsp/hsp-bath-sports/体温も上がりやすく、時間が経つのが早いです。...
和ハーブインストラクター半谷美野子さんに学ぶ 「和ハーブを身近に感じる」
和ハーブとは、どのような植物があると思いますか。ヨモギやドクダミ、シソ、ユズ、サンショウ、ショウガなど、日本に古くからある、日本人が自然と暮らしに取り入れてきた植物たちのことです。一般社団法人 和ハーブ協会では、「在来種（日本原産）、あるいは江戸時代以前より日本に広く自生している有用植物」と定義されています。 そんな植物たちも、育つ環境はそれぞれ。自分たちの好きな場所を見つけて自生し、そこかしこに存在します。 今回は、身近にある和ハーブの活用法を和ハーブインストラクター半谷美野子さんお聞きしました。 日本ハッカ 日陰が好きなハーブ。西洋ミント（ペパーミントやスペアミント）は日が当たる場所でも大丈夫ですが、日本ハッカは暑い夏が苦手です。西洋ミントよりも深く甘い香りが特徴の日本ハッカは、フレッシュでもドライでも、ハーブティーにするとすっきり美味しくいただけます。食べ過ぎたり、お腹が重いときにもオススメです。 また、抗菌作用も持っているのでティーでうがいをしても良いですね。お風呂に入れて使用すれば、さわやかな香りに癒されます。 ジュズダマ 湿っているところが大好きなジュズダマは、ハトムギの野生種です。ネックレスやブレスレット作りに使ったことのある方もいらっしゃると思います。 使用するのは果実の部分。最初は緑色ですが、徐々に艶のある灰色や黒、ベージュ色になります。（画像参照）灰色になったジュズダマの果実を天日に干して乾燥させると、お茶として利用することができますが、ハトムギより果実が硬いため、果皮を割る作業が大変だそうです。 ツワブキ 半日陰が好きな野草。秋に黄色の花を咲かせます。観葉植物として販売もされていますが、葉茎を食用としても使用できます。 茎はふきのように食べることができるそうです。アクが強いのでアク抜きは必須です。やけどをした際に、生葉を炙り、患部に貼ったり、おむつかぶれに貼る人もいるそうです。 ヤブカンゾウ 7月～8月にオレンジの花を咲かせます。つぼみはアクも少なくサッと茹でると、シャキシャキとして甘みがあるので、ついつい食べ過ぎることも。 ただし、ヤブカンゾウには利尿作用や緩下作用があるため、食べ過ぎるとおなかが緩くなることもあるそうです。ご注意を。一度に食べる量は、つぼみ５～６個程度までにしたほうが無難です。 また、葉や新芽も茹でて食べることができます。中国では、花を乾燥させたものを「キンシンサイ」と呼び、高級中華料理に使用されているそうです。 アカメガシワ 日当たりのよいところに最初に出てくる、パイオニアと呼ばれる植物。ポリフェノールが豊富で、樹皮を乾燥させたものを煎じて飲むと胃腸に良いそう。 ただし、薬学博士の故村上先生よると、アカメガシワはストレスによって起こる各種疾患には効果がないと述べています。そして、入浴の際に塩と一緒に使用すると香りはないが肌にもよく、身体も軽くなるそうです。（薬草を食べる アカメガシワ 著書 村上光太郎） また、アカメガシワには蜜腺があり、アリが蜜によって来ることで、ほかの虫を寄せ付けないという生存戦略をもっています。新芽の赤い毛をこすると緑色になりますが、赤い毛は若い葉を紫外線や他の虫から自身を守るためだそうで、大きくなると赤くなくなります。 ＊一説では虫たちは、赤い葉＝枯れていると思うといわれています。 ...